Legumă recomandată pe timpul verii
Poate părea banal, dar este vorba despre modestul… castravete. Este un aliment de baza pe timp de vara, deoarece este o legumă care detoxifica organismul și menține pielea strălucitoare.
De asemenea, castravetele are o mulțime de beneficii nutritive! E plin de vitamine și minerale esențiale. Feliile de castravete au doar 12 calorii la 100 de grame, dar au și 2,2 grame de carbohidrați, 0,7 grame de fibre și 0,6 grame de proteine. Magneziul, potasiul, vitamina C, vitamina K, manganul și alte substanțe nutritive sunt, de asemenea, prezente.
95% din greutatea unui castravete este apă. El împrospătează organismul prin eliminarea toxinelor și ajută la menținerea hidratarii acestuia.
Părul tău rămâne sănătos atâta timp cât sistemul tău imunitar este puternic. Vitaminele A, B, C, K, manganul, cuprul și potasiul care se găsesc în castraveți sunt esențiale pentru un sistem imunitar sănătos. Calitățile sale hidratante și răcoritoare ajută la revigorarea pielii uscate și terne. Niacina, riboflavina și alte vitamine B, precum și vitamina C și zincul din castraveți contribuie la o piele sănătoasă și luminoasă.
Beneficiile pe care o are această legumă pentru sănătate
Fibrele, magneziul și potasiul sunt toate abundente în castraveți și sunt utile pentru a scădea tensiunea arterială. Datorită conținutului ridicat de potasiu și de apă, acesta are, de asemenea, calități diuretice ușoare care susțin controlul tensiunii arteriale.
Sistemul cardiovascular are nevoie de magneziu, potasiu și vitamina K pentru a funcționa corect, iar castravetele le conține pe toate. Magneziul și potasiul ajută la reducerea tensiunii arteriale. S-a demonstrat, de asemenea, că un consum zilnic de castraveți reduce glicemia și colesterolul rău. Reglarea nivelului de calciu din sânge și coagularea sângelui depind ambele de vitamina K.
Castraveții conțin fibre dietetice, care sunt importante pentru sănătatea digestivă. O porție de 100g de castraveți oferă aproximativ 0,5-0,7g de fibre.
Fibrele joacă un rol esențial în menținerea sănătății tractului digestiv, promovând un tranzit intestinal sănătos și prevenind constipația. Ele pot contribui și la menținerea unui nivel sănătos de zahăr în sânge și pot ajută la controlul apetitului, ceea ce poate fi benefic în gestionarea greutății corporale.
Rețeta răcoritoare cu castraveți: Salată de castraveți cu iaurt și mentă
Ingrediente:
– 2-3 castraveți proaspeți, curățați și tăiați felii subțiri
– 1 cană de iaurt natural (poți folosi și iaurt grecesc pentru o textura mai cremoasa)
– 1-2 căței de usturoi, zdrobiți (opțional, pentru aromă)
– Sucul de la jumătate de lămâie
– O mâna de frunze proaspete de mentă, tocate mărunt
– Sare și piper, după gust
Instrucțiuni:
1. Într-un bol mare, amestecă iaurtul, usturoiul zdrobit (dacă folosești), sucul de lămâie și mentă tocată. Condimentează cu sare și piper după preferințe.
2. Adaugă felii de castraveți în bol și amestecă-le bine, asigurându-te că sunt acoperite în totalitate cu sosul de iaurt și mentă.
3. Dacă dorești, poți adaugă și alte ingrediente precum ceapă roșie tăiată subțire sau felii de măsline pentru a adaugă mai multă textura și gust.
4. Lasă salată la frigider pentru cel puțîn 15-20 de minute înainte de servire pentru a se răcori bine.
Această salată de castraveți cu iaurt și mentă este perfectă pentru zilele calde de vara și poate fi servită că o gustare răcoritoare sau alături de mâncăruri principale. Este o opțiune sănătoasă, ușor de preparat și gustul sau delicios te va revigora în zilele călduroase.
