REŢETĂ gogoşi umplute cu gem. Ingrediente:
500 g faina, 50 g faina pentru a-ţi pudra mainile si planseta, 4 linguri zahar, 3 oua, 200 ml lapte caldut, 25 g drojdie proaspata (sau un plic drojdie uscata), esenta de vanilie, esenta de portocala, un praf de sare, coaja rasa de portocala, gem pentru umplut
REŢETĂ gogoşi umplute cu gem. Mod de preparare:
La inceput se face maiaua din putin lapte caldut, o lingurita de zahar si drojdia. Se pun toate intr-un castronel langa o sursa de caldura pana cand se umfla. Se bat bine cu mixerul ouale se adaugam zaharul, sarea, esenta de vanilie si esenta de portocale, coaja rasa de portocala.
Faina se cerne intr-un castron mai mare si cand drojdia s-a umflat se pune in faina, adaugandu-se apoi amestecul de oua. Se amesteca toate ingredientele la inceput cu lingura, se adauga treptat cate putin lapte caldut pana cand rezulta un aluat eleastic, framantat pe planseta cu mana infainata.
Se lasa aluatul sa dospeasca 1 ora. Dupa ce a stat la dospit se taie aluatul in 2 bucati si se intinde pe planseta fiecare bucata intr-o foaie nu prea groasa. Cu o forma rotunda se decupeaza cercuri. Pe jumatate din ele se pune in mijloc gem. Peste ele se asaza alt cerc de aluat si se lipeste. Pentru a se lipi mai bine se ung marginile cu putin lapte si se preseaza. Se pun gogosile pe o tava sau planseta presarata cu faina si se lasa la dospit inca o ora. Intre timp se dubleaza ca volum. Se incinge mult ulei intr-o cratita, se pun cateva gogosi si se prajesc pe ambele parti.
Se scot intr-un vas acoperit cu hartie absorbanta. Cine doreste le poate servi cu zahar pudra.
Sursa: retetelemamei.ro
