Cartofii sunt un aliment de bază în multe bucătării din întreaga lume. Aceștia sunt bogati in carbohidrati și micronutrienti și pot fi consumați într-o varietate de feluri de mâncare, cum ar fi prăjituri, piureuri sau burgeri vegetali. Cu toate acestea, depozitarea corectă a cartofilor este importantă pentru a menține prospetimea acestora și pentru a evita dezvoltarea mucegaiului și paraziților.
O serie de legume și fructe nu fac casă bună cu cartofii. Așezate unele lângă altele, le va scurta durata de valabilitate.
De ce să nu depozitezi ceapa lângă cartofi?
Mai multe studii au arătat că depozitarea cartofilor lângă ceapă poate duce la dezvoltarea mucegaiului și a altor paraziți. Ceapa produce etilena, un compus organic care accelerată maturizarea și descompunere a fructelor și legumelor din apropierea acesteia. În timp ce cartofii nu produc etilena ei sunt sensibili la prezența acestui compus organic.
Atunci când cartofii se depoziteaza lângă ceapă, etilena produsă poate duce la dezvoltarea mucegaiului și alterarea cartofilor. Mucegaiul poate fi, de asemenea, toxic și poate provoca probleme de sănătate grave, cum ar fi infecții fungice ale plămânilor. În plus, ceapa poate absorbi umezeala din cartofi și poate deveni moale și putredă.
Rețete de salate de vară. 10 idei să mâncăm sănătos pe plajă și acasă
De ce sa nu depozitezi merele lângă cartofi?
La fel ca și ceapa, merele produc etilena și pot accelera maturizarea și descompunerea cartofilor. Mai mult decât atât, merele consumă oxigenul din jurul lor și produc dioxid de carbon, ceea ce poate duce la alterarea calității cartofilor depozitați în apropierea acestora. Atunci când merele sunt depozitate lângă cartofi, acestia pot deveni decolorați și putreziti.
Ce alte produse trebuie evitate atunci când depozităm cartofii?
În afară de ceapa și mere, există și alte produse care trebuie evitate atunci când depozitam cartofii. Acestea includ legume și fructe care produc etilena, cum ar fi bananele, avocado, roșiile si pepenele galben.
De asemenea, cartofii nu trebuie depozitați lângă alimente umede, cum ar fi morcovii sau sfecla, deoarece acestea pot crește nivelul de umiditate și pot duce la dezvoltarea mucegaiului și putrezirea cartofilor.
Cum ar trebui depozitați cartofii?
Pentru a depozita corect cartofii, aceștia trebuie să fie păstrati într-un loc uscat și întunecat. Temperatura ideală pentru depozitarea cartofilor este între 7-10 grade Celsius. În plus, este important să se evite depozitarea cartofilor în saci de plastic ermetic, deoarece acestia pot acumula condens și pot deveni umezi. În schimb, cartofii ar trebui să fie depozitați într-un spațiu bine ventilat într-un coș special.
Hamburger de legume: Rețeta pentru cea mai bună gustare - Cum prepari un humus delicios acasă
