Fie că prepari sarmale, mici sau burgeri, este o greșeală să pui mâna prea des pe bucățile de carne tocată, spun bucătarii. Dacă o aranjezi prea des aceasta își pierde textura.
O altă recomandare a lor, de data aceasta valabilă pentru orice fel de mâncare, este să condimentăm mult, iar sarea și piperul să fie presărate și în timp ce mâncarea se prepară, nu doar la final.
