Ingrediente
600 grame de carne de vită (coastă)
2 morcovi
1 ţelină mică
2 ardei gogoşar
1 ceapă
2 cartofi
150 gr pastă de tomate
1 legătură de pătrunjel proaspăt sau leuştean
sare
piper după gust
Pentru servire: smântână, lămâie sau oţet de mere
Mod de preparare
Legumele se spală şi se curăţă. Morcovii, ţelina, ardeiul, ceapa, cartofii se taie cubuleţe.
Carnea se spală, se porţionează şi se pune la fiert în 3-4 l apă cu sare. În timpul fierberii se spumează.
Când carnea s-a fiert pe jumătate, adăugăm legumele, mai puţin cartofii şi lăsăm să fiarbă, acoperită la foc mic. Carnea se scoate într-un bol, se lasă câteva momente să se racescă, se îndepărtează oasele şi o tăiem cuburi. Se introduce din nou în ciorbă.
Cu 10 min înainte de a lua ciorbă de pe foc se adaugă pastă de tomate şi cartofii tăiaţi cubuleţe.
Când este gata se adaugă pătrunjel sau leuştean tocat mărunt. Se adaugă sare şi piper după gust.
Sursa: retete.marya.ro
