Fie că vorbim despre biban, scrumbie sau pește oceanic, toate aceste specii pot conține un parazit pe nume anisakis. Mulți dintre noi riscăm să gătim peștii cu acest vierme.
Toate speciile de pește, chiar și hamsiile, au acest parazit, potrivit Doctorul Zilei. Anisakis trăiește în intestinele peștilor și dispare prin curățare sau congelare. Unul dintre specialiști spune că acest parazit trebuie îndepărtat imediat după captură, altfel viermele migrează în mușchi.
"Este foarte greu de spus câți pești au viermi. Cert este că cele mai predispuse specii sunt răpitorii", a spus proprietarul uneia dintre cele mai vechi cherhanale din România.
"Acest vierme la nivel intestinal este un vierme mort, nu reprezintă niciun pericol pentru siguranța alimentelor. E mai mult o problemă de calitate, un aspect disgrațios", a declarat Gabriel Ecobici, consilier ANSVSA.
Autoritățile ne asigură că nimeni nu s-a îmbolnăvit din aceasta cauză.
