Poți folosi rodia într-o mulțime de rețete, inclusiv pentru aperitive. Iată câteva idei interesante, oferite de divahair.ro, pe care să le încerci și tu:
Aperitiv cu nuci pecan și rodie
Acesta este un starter delicios cu doar 5 ingrediente și timp de pregătire de 5 minute. Este perfect pentru petreceri și ocazii speciale pentru că arată foarte bine, dar poate fi pregătit și pentru mese obișnuite și cine cu familia sau prietenii.
Ingrediente:
- 250 grame de cremă de brânză cu smântână
- ½ cană de semințe de rodie
- ½ cană de nuci pecan, prăjite și tocate
- 1 lingură de rozmarin proaspăt tocat
- ¼ cană miere
Mod de preparare:
- Pune într-o tavă de copt nucile pecan decojite și tăiate în jumătăți sau bucăți.
- Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 175 de grade Celsius și lasă la gătit timp de 10 minute.
- Scoate tava din cuptor și pune-o deoparte să se răcească.
- Așează crema de brânză pe o farfurie mare de servire.
- Adaugă deasupra semințele de rodie, nucile pecan prăjite și rozmarinul proaspăt.
- Stropește totul cu miere.
- Se poate servi pe biscuiți, felii de baghetă de pâine prăjită sau pe felii de mere.
Morcovi crocanți cu melasă de rodie
Combinația de morcovi dulce cu melasă de rodie este una specială, pe care papilele tale gustative o vor adora. Această rețetă de aperitiv cu rodie este spectaculos de bună, dar și foarte simplu de făcut. Iată ce ingrediente ai nevoie și cum se prepară:
- kilogram de morcovi, decojiți și tăiați în jumătate sau sferturi pe lungime
- 1 lingură de ulei de măsline extravirgin
- 1/4 linguriță sare kosher
- Un vârf de praf de ardei cayenne
- 1 linguriță de melasă de rodie
- 2 linguri coriandru, busuioc sau pătrunjel proaspăt tocat
Mod de preparare:
- Preîncălzește cuptorul la 220° Celsius.
- Aranjează morcovii într-o tavă de copt, presărând pe deasupra un amestec din ulei, sare și ardei cayenne.
- Prăjește morcovii timp de 15 minute, amestecă bine și mai prăjește încă 10 minute.
- Scoate apoi tava din cuptor și stropește legumele cu melasă de rodie. Introdu apoi tava din nou în cuptor și mai prăjește morcovii până când sunt aurii și moi, de obicei aproximativ 5 minute.
- Servește morcovii ornați cu coriandru.
Rețetă cu rodie - Muhammara
Muhammara este o pastă din ardei roșu copt pe care o poți mânca pe pâine. Are o savoare deosebită, este puțin picantă și se face extrem de ușor.
grediente:
- 2 ardei grași roșii
- 4 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 115 grame de nuci prăjite decojite
- 1 cățel de usturoi tocat grosier
- 2 ½ linguri de pastă de tomate
- ¾ cană pesmet
- 2 linguri de melasă de rodie preparată ca mai sus
- 1 linguriță de ardei iute Alep (un condiment turcesc)
- ½ linguriță de zahăr
- 1 linguriță condiment - sumac
- ½ linguriță de sare
- ½ linguriță de piper cayenne - opțional
Mod de preparare:
- Preîncălzește cuptorul la 218 de grade Celsius.
- Separat, unge ardeii grași cu 1 lingură de ulei de măsline și pune-i într-o tigaie de fontă, ușor unsă cu ulei. Coace ardeii în cuptor timp de aproximativ 30 de minute, întorcându-i o dată sau de două ori.
- Scoate-i din cuptor și pune-i într-un bol, acoperindu-i cu o folie de plastic pentru câteva minute (în acest fel, sunt mai ușor de curățat de semințe).
- Când ardeii nu mai sunt fierbinți și pot fi manevrați, curăță-i, îndepărtându-le semințele, apoi taie-i în fâșii mici.
- Pune ardeii într-un robot de bucătărie, adaugă 3 linguri de ulei de măsline extravirgin, nucile, pasta de roșii, pesmetul, melasa de rodie, ardeiul iute de Alep, zahărul, sumacul, sarea și adeiul cayenne. Amestecă bine până se obține o pastă fină.
- Transferă pasta într-un bol de servire, pune un strop de ulei de măsline extravirgin și ornează cu puțină nucă și pătrunjel proaspăt.
- Servește pe pâine!
