''În mod normal corpul nostru este programat să ne spună atunci când am mâncat îndeajuns. Acest lucru nu se întâmplă însă întotdeauna şi în cazul mâncărurilor gustoase'', a precizat Deborah Clegg, de la Universitatea Texas Southwestern.
Întreaga ''chimie'' a creierului se poate schimba într-o perioadă foarte scurtă de timp, arată studiul.
''Rezultatele acestui studiu arată că atunci când mâncăm ceva bogat în grăsimi, creierul este lovit de acizii graşi, şi astfel devenim rezistenţi la insulină şi leptină, substanţe chimice care ne spun în mod normal când să ne oprim din mâncat'', a mai spus prof. Deborah Clegg.
Cercetătorii canadieni au studiat efectul mâncărurilor bogate în grăsimi pe rozătoare şi au descoperit că acesta afectează creierul timp de trei zile de la ingerarea mâncării.
Cel mai periculos acid gras, potrivit studiului, este cel palmitic, conţinut de obicei în carnea de vită, unt, brânză sau lapte.
