E imposibil să nu te întrebi la cumpărături ce semnificație are codul de pe ambalajul făinii. Această alegere este foarte importantă și îți poate condiționa reușitele în bucătărie, întrucât fiecare tip de făină are o anume utilizare și este recomandat să o alegi în funcție de anumite criterii.
Făina care are codul cu 650 este făina cea mai puțin procesată de pe piața românească. Aceasta este mai închisă la culoare, ea are și cel mai ridicat conținut de proteine necesare pentru dezvoltarea glutenului. De asemenea, textura făinii 650 o face cea mai indicată pentru pizza și alte produse de patiserie.
Conform doctorulzilei.ro, făina 000 este cea mai fină, dar și cea mai rafinată dintre toate tipurile, făina 000 este excelentă pentru deserturi fine și pufoase, creme și alte preparate delicate. Făina 000 are cel mai mic conținut de proteine.
