Asta, deoarece în usturoi există două substanțe benefice organismului, despărțite de o membrană fină. Când îl pisăm pentru mujdei, membrana se sparge, iar cele două substațe interacționează formând una nouă.
Aceasta ne poate feri de numeroase boli grave, dar, dacă adăugăm sare peste ea, efectele ei puternice se diminuează foarte mult.
