Ingrediente:
2 vinete
2 rosii
100 ml ulei
1 ceapa rosie
sare dupa gust
Mod de preparare:
Vinetele se coc, se curata si se toaca marunt. Rosiile se curata de coaja, de seminte, le taiem cubulete si se prajesc 2-3 min in ulei incins.
Intr-un bol punem vinetele tocate si le amestecam bine cu uleiul de la rosii
Daca doriti o consistenta mai cremoasa, puteti adauga ulei suplimentar.
La sfarsit adaugam ceapa tocata foarte fin, rosiile si sare dupa gust.
Salata de vinete cu rosii se serveste cu paine prajita.
Vezi mai multe reţete pe bucataria-romaneasca.ro.
