Reţeta salamului de Sibiu, inventată la Sinaia. Ce ingrediente sunt necesare

Reţeta salamului de Sibiu, inventată la Sinaia. Ce ingrediente sunt necesare
Reţeta salamului de Sibiu, inventată la Sinaia. Ce ingrediente sunt necesare

În 1885, un italian pe nume Filippo Dozzi, de profesie pietrar, s-a stabilit împreună cu soția sa în zona Poiana Țapului. Se trăgea din Udine, localitate celebră pentru arta preparării salamurilor crud-uscate, și, pe lângă meseria de bază, era, la rândul său, și un talentat „salamar“, ce amesteca savant cărnurile și mirodeniile.