REŢETĂ ÎNGHEŢATĂ de ciocolată. Ingrediente:
300 ml smântână pentru frişcă
300 ml lapte
85 g zahăr
80 g ciocolată amăruie
3 gălbenuşuri de ou
30 g cacao
REŢETĂ ÎNGHEŢATĂ de ciocolată. Mod de preparare:
Această reţetă se pregăteşte pe baie de aburi: puneţi pe aragaz o oală cu puţină apă, iar când aceasta începe să fiarbă (la foc mic), aşezaţi deasupra un bol în care turnaţi smântâna, laptele şi zahărul, apoi amestecaţi uşor. Lăsaţi să se încălzească puţin şi adăugaţi gălbenuşurile, apoi amestecaţi cu un tel foarte bine, până compoziţia se omogenizează.
Puneţi şi ciocolata şi amestecaţi până se topeşte, apoi turnaţi şi cacaoa. Amestecaţi în continuare, lăsând totul la foc mic. Fierbeţi crema amestecând timp de 10-15 minute sau până când crema se îngroaşă puţin.
REŢETĂ ÎNGHEŢATĂ de ciocolată. Scoateţi bolul din cratiţă şi lăsaţi crema să se răcească până ajunge la temperatura camerei, apoi daţi-o la frigider pentru 4-6 ore. După acest timp, o puteţi turna în caserole, apoi o puneţi la frigider pentru 2-3 ore, dar la fiecare jumătate de oră e bine să o scoateţi şi să amestecaţi bine în ea, pentru a nu se forma cristale de gheaţă.
Sursa: jamilasuisine.ro
