Ingrediente
Pentru blat
- 250 g făină
- 1 ou
- 5 linguri apă rece
- 100 g unt
- 75 g zahăr pudră
Pentru umplutură
- 3 ouă
- 3 linguri zahăr
- 1 praf de sare
- 3 linguri făină
- 1 plic zahăr vanilat
- 2 linguri zeamă de lămâie
- 150 g cireşe
Mod de preparare
Amesteci untul cu zahărul pudră, iar când devine ca o cremă, adaugi apa rece, oul şi, la final, făina în ploaie. Vei obţine un aluat moale, pe care-l înfăşori în folie alimentară şi-l dai la frigider 2-3 ore. Întinzi aluatul într-o formă rotundă, inclusiv pe margini, îl înţepi cu furculiţa şi-l dai la cuptor 5-10 minute. Speli cireşele, le îndepărtezi codiţele şi sâmburii şi le laşi la scurs. Pentru umplutură, separi albuşurile de gălbenuşuri.
Baţi albuşurile cu zahărul, iar gălbenuşurile le freci cu un praf de sare şi zahărul vanilat. Combini albuşurile şi compoziţia de gălbenuşuri, iar la final încorporezi făina cernută şi zeama de lămâie. Torni compoziţia peste aluatul de tartă şi aşezi din loc în loc cireşele.
