Studiul, publicat în revista Current Biology, a constatat că pinguinii au pierdut trei din cele cinci gusturi de bază — dulce, amar și savuros (cunoscut sub numele de umami) în urma cu peste 20 de milioane de ani și nu le-au recâștigat.
Pentru aceste păsări, se pare că produsele alimentare intră în doar două categorii de arome: sărat și acru.
"Pinguinii sunt adesea văzuți ca o poveste de succes în ceea ce privește adaptarea la un mediu foarte dur", a declarat pentru agenția Xinhua profesorul Jianzhi Zhang de la Universitatea din Michigan. "Se pare că au existat eșecuri în această adaptare", a adăugat acesta.
Deoarece pinguini sunt consumatori de pește, pierderea gustului umami este deosebit de surprinzătoare, a mai spus Zhang.
