Ingrediente
1 legătură de leurdă proaspătă
50 g miez de nucă
100 ml ulei de măsline
sare
Mod de preparare
1.Spală în multe ape reci frunzele de leurdă și lasă-le la scurs.
2.Rumenște într-o tigaie miezul de nucă.
3.Pune într-un robot frunzele de leurdă, miezul de nucă, uleiul și o linguriță rasă cu sare (sau după gust) și mixează până obții o pastă fină.
4.Pune pesto de leurdă într-un borcan, acoperă-l cu un strat fin de ulei și închide ermetic. Păstrează la frigider.
Sugestie. Dacă nu postești, adaugă în compoziția de leurdă 50 g de parmezan și amestecă bine.
Sursa: ecuisine.ro
