Dacă ouăle fierte se decojesc foarte greu poate fi semn că aceste sunt proaspete. Cele vechi de doar câteva zile sunt și cele al căror albuș nu se coagulează bine și, prin urmare, coaja nu se dezlipește ușor.
Pentru ca decojirea să nu fie un coșmar, alege ouă vechi de circa o săptămână, dacă sunt încă în perioada de valabilitate.
