Acest lucru îi determină pe procesatori să importe carne de porc congelată pe care o utilizează la fabricarea mezelurilor. „Importăm anumite piese din porc, cum ar fi carne de lucru, piept, ceafă, pulpă, pentru că în România, în general, tranzacţia se face la carcasă. Noi avem şi restricţii la exportul în UE din cauza pestei porcine: nu putem exporta carne proaspătă decât dacă şi ferma, şi abatorul sunt înscrise pe o anumită listă cu agreere specială de la Comisia Europeană şi nu sunt foarte multe. Dacă ceri unui procesator din România să-ţi dea numai carne de lucru, numai ceafă sau numai piept, acesta nu poate să-şi echilibreze vânzarea pe toate piesele din porc deoarece nu poate să vândă nici în UE şi nici în ţările terţe şi rămâne cu anumite piese pe care trebuie să le congeleze, că nu are ce face cu ele. Deşi se importă şi carcase de porc, în general, cam în 80% din cazuri, în galantare se găseşte carne produsă în România pentru că există un anumit termen de garanţie şi comerciantul nu are niciun interes să stea prea mult pe drum”, a declarat Ştefan Pădure, directorul executiv al Asociaţiei Române a Cărnii (ARC), pentru www.ziarulring.ro.
Mezelurile româneşti sunt o „făcătură”. Ce conţin ele de fapt
