Fructele şi legumele pătrund tot mai hotărât pe lista medicamentelor. Bogate în antioxidanţi, în vitamine sau în Omega 3, ele contribuie la buna funcţionare a organismului nostru şi stopează apariţia şi evoluţia unor afecţiuni, scrie formula-as.ro.
1. Aliaţii anti-cancer
Alimentaţia este un element-cheie în prevenirea acestei boli şi din acest punct de vedere putem conta pe 5 aliaţi serioşi.
Varza şi suratele ei
Companioni detoxifianţi
Binefaceri: Principalul lor atu este bogăţia în compuşi sulfuroşi şi, în special, în glucozinolaţi. În timpul digestiei, aceştia se transformă în izotiocianaţi, molecule ce activează sistemul de detoxifiere şi accelerează eliminarea substanţelor cancerigene, împiedicându-le să provoace "daune" materialului genetic al celulelor.
Recomandări: De cel puţin două ori pe săptămână. Nu puse la fiert direct în apă clocotită, deoarece compuşii sulfuroşi se pierd în apă, şi nici fierte prea mult, pentru a păstra enzimele care permit transformarea glucozinolaţilor.
Ceaiul verde
Antioxidantul-rege
Binefaceri: Frunzele sale sunt foarte bogate în catehine (o treime din greutatea lor), molecule cu o mare putere antioxidantă. Acestea blochează angiogeneza, adică formarea reţelei sangvine necesare dezvoltării celulelor precanceroase şi facilitează apoptoza (moartea celulară programată) acestora din urmă.
Recomandări: Studiile au arătat o reducere cu 50% a riscului de cancer la marii băutori de ceai. Dar şi doar două ceşti de ceai pe zi prezintă binefaceri. Preferaţi ceaiul verde japonez şi infuzaţi-l suficient de mult pentru o bună propagare a catehinelor şi pentru o reducere a efectelor stimulante ale teinei (importantă, dacă ceaiul este băut seara).
Curcuma
Vedeta anti-inflamatorilor
Binefaceri: Conţine curcumină, una din moleculele cele mai antiinflamatorii din regnul vegetal. Or, inflamaţia joacă un rol important în apariţia a numeroase afecţiuni. Împiedicând producerea de molecule inflamatorii de către celulele precanceroase, curcumina previne transformarea acestora în cancer.
Recomandări: Un vârf de cuţit de curcuma în fiecare zi este doza optimă. Dar şi încorporarea ei regulată în diverse feluri de mâncare este suficientă! Curcuma e bine să fie consumată împreună cu o materie grasă, precum uleiul, pentru a uşura absorbţia ei intestinală şi trebuie asociată cu piperul, a cărui piperină potenţează efectele.
Roşia
Prietena prostatei
Binefaceri: Incidenţa cancerului de prostată este mai redusă în ţările mari consumatoare de roşii (Italia, Spania, Mexic). Această protecţie se datorează cantităţii mari de licopen, un pigment antioxidant şi antiinflamator, care îi conferă culoarea roşie.
Recomandări: Mâncaţi roşii pe săturate, atât vara, cât şi în celelalte anotimpuri. Şi nu evitaţi sosul de roşii: prin fierbere, conţinutul în licopen creşte, iar asimilarea acestuia se face mai uşor în combinaţie cu o materie grasă precum uleiul.
Usturoiul
Atuul digestiei
Binefaceri: Legumele din familia aliaceelor (usturoiul, ceapa, prazul) conţin compuşi sulfuroşi care accelerează eliminarea substanţelor cancerigene. Consumul regulat de usturoi reduce riscul apariţiei cancerului, mai ales al celui digestiv (de stomac, de intestin, de colon).
Recomandări: 14 căţei de usturoi crud pe săptămână. Adăugaţi-l în salate sau în mâncăruri la sfârşitul fiertului, pentru că una din enzimele sale benefice pentru sănătate se dezactivează prin căldură.
VEZI LISTA COMPLETĂ AICI
