Găluşte cu prune/caise

17 Iulie 2014
Găluşte cu prune/caise
Găluşte cu prune/caise

Galustele cu prune sau gombotii cum mai sunt numite in unele zone ale tarii reprezinta unul din deserturile traditionale ale bucatariei romanesti. Chiar daca le-am numit galuste cu prune, trebuie subliniat ca acestea se pot umple si cu alte fructe, cum ar fi caisele sau ciresele.

Ingrediente:

Aluat:
1kg cartofi



300g faina
2 oua
1 praf de sare
1 lingura zahar

Pentru umplutura :
500g prune sau caise

Suplimentar:
6 linguri pesmet
zahar tos
zahar vanilat

Mod de preparare:

Pregatim mai intai pesmetul, care se rumeneste in unt topit pe foc mic, iar catre final de tot se amesteca cu zaharul tos. Dupa gust putem adauga si 1-2 pliculete de zahar vanilat.

Pentru aluat punem la fiert cartofii, iar cand sunt gata ii faramam - fie manual (cu pasatorul pentru piure), fie ii dam prin masina de tocat,apoi adaugam apoi ouale, 1 lingura zahar, incorporam si faina, pana obtinem un aluat moale.

Cu o lingura luam din compozitia rezultata, o punem in palma infainata (ca sa nu ni se lipeasca de maini), apoi in mijloc punem pruna - desfacuta si cu putin zahar tos peste ea (sau jumatate de caisa), formam o bocceluta, careia ii dam forma rotunda si procedam asa pana la terminarea intregii cantitati de aluat.

Intr-o cratita incapatoare punem la fiert apa cu sare, iar in momentul in care aceasta clocoteste, o dam la foc mic si adaugam galustile deja formate.Acestea se vor ridica singure la suprafata in momentul in care sunt fierte.

Le scoatem intr-o sita la scurs, apoi le tavalim prin amestecul de pesmet si zahar.

Servim galustele calde sau reci, dupa preferinta.

Vezi mai multe reţete pe ghid-culinar.ro.

Subiecte pe aceeași temă



Sursă: REALITATEA.NET

Adaugă părerea ta

  • Connect
Autorul este singurul responsabil pentru comentariile postate pe acest site si isi asuma in intregime consecintele legale, implicit eventualele prejudicii cauzate, in cazul unor actiuni legale impotriva celor afirmate.
print


Iti place noua modalitate de votare pe Realitatea.net?