În multe cazuri, feliile de pâine pe care nu le consumă clienții cărora le-au fost servite sunt refolosite.
Astfel, în coșul adus pe masa ta de către ospătar se pot afla felii sau chifle pe care au pus mâna atât alți meseni, cât și chelnerii, și care s-ar putea să nu mai fie tocmai proaspete. Prin urmare, ar putea fi o sursă de bacterii.
Indicat ar fi, spun medicii, să nu comandăm deloc pâine sau să comandăm alt tip de astfel de produs care să fim siguri că este proaspăt și preparat doar pentru noi - precum focaccia.
