Urzicile sunt bogate în vitamina C, calciu, potasiu și flavonoide, însă trebuie să ai mare grijă când le gătești, pentru că te înțeapă. Nu le atinge decât dacă ai mâinile protejate de mănuși de plastic și porți o bluză cu mâneci lungi.
Odată echipată corespunzător, spală bine urzicile, apoi rupe frunzele și pune-le într-un bol cu apă călduță amestecată cu oțet. Lasă-le să stea acolo timp de 10 minute, pentru că acest proces le va face să nu mai înțepe atât de tare.
