În mod normal bananele sunt culese când sunt încă verzi. Dacă ai cumpărat banane cu coajă verde va trebui să le coci la temperatura camerei, deoarece la temperaturi extreme, prea scăzute sau prea ridicate, bananele trec de la faza de coacere la cea de alterare rapidă.
O banană necoaptă nu ar trebui ţinută în frigider, deoarece se va întrerupe procesul de coacere şi nu îşi va reveni chiar dacă după aceea o readuci la temperatura camerei. Pentru a grăbi procesul de coacere, le poţi ţine în pungi de hârtie, alături de un măr.
În cazul în care o banană coaptă nu va fi consumată rapid, turnaţi suc de lămâie peste cotor apoi înfăşoară-l în folie alimentară de plastic. Acest truc te ajută să păstrezi proaspătă banană mai multe zile.
Sursa: bzi.ro
