REŢETĂ ciorbă de fasole verde. Ingrediente:
500 gr fasole verde
1 morcov
1 ceapă
1 ardei
500 gr roşii proaspete
50 ml ulei
1 legătură de pătrunjel
o crenguţă de cimbru proaspăt
sare
REŢETĂ ciorbă de fasole verde. Mod de preparare:
Ardeiul se taie cubuleţe, morcovul se taie rondele, ceapa se toacă mărunt şi se călesc cca 2 min, apoi totul se stinge cu 1,5 l apă fierbinte.
Când apa clocoteşte, se adaugă păstăile de fasole rupte câte 2-3 bucăţi şi o jumătate de linguriţă de sare. Când toate sunt aproape fierte, adăugăm roşiile tăiate cubuleţe şi se lasă să fiarbă.
Când este gata, se adaugă sare după gust. Pentru aromă, se adaugă pătrunjelul tocat mărunt şi crenguţele de cimbru.
Se serveşte caldă, după preferinţă cu smântână.
