Ciocolata albă nu este ciocolată din punct de vedere tehnic şi asta deoarece nu conţine cacao, ci doar unt de cacao, zahăr, lapte, vanilie sau alte arome. Din punct de vedere nutriţional, are cea mai scăzută valoare.
Ciocolata cu lapte conţine grăsimi din lapte, care-i dau un gust dulce şi o textură mai fină, scrie feellikecooking.ro. Cu un conţinut ridicat de grăsimi din lapte şi smântână, aceasta are un nivel nutriţional mai ridicat decât în cazul celei albe, dar încă redus.
Cu cât ciocolata conţine mai multă cacao, cu atât mai mare îi este valoarea nutriţională.
