Se respecta toate dezlegarile, asa ca in zilele de peste se mananca numai peste. Uleiul se consuma cu multa chibzuinta in post, fiind zile in care mancarea se face fara ulei.
Se consuma alimente de sezon. In Postul Pastelui, temelia alimentatiei o reprezinta cartofii, fasolea, ciupercile (si proaspete, si uscate), nuca, maslinele, legumele care au putut fi pastrate peste iarna (morcovii, ceapa, telina, varza, inclusiv cea murata). La toate acestea se adauga faina de porumb si cea de grau, pentru ca deseori painea se face la fata locului.
Reduceri mari la eMAG. Consulta principalele oferte AICI.
In completare vin gemurile si dulceturile, dar si tocanitele de legume si zacusca, pregatite din toamna special pentru perioada Postului Pastelui.
O categorie aparte de alimente incluse in meniul de post este cea a trufandalelor. Pe aceasta lista se afla urzicile, spanacul nou, salata, untisorul si stevia, ceapa si usturoiul nou, leurda si verdeturile aromate.
In camara se mai gasesc special pentru aceasta perioada din an bulion si pasta de rosii, compoturi, dar si mere si struguri pastrati in beci de toamna trecuta.
In primul rand, nu exista nici o masa de pranz fara ciorba sau bors. Acestea sunt facute cu fasole, ciuperci si cartofi. Urmeaza mancarea de fasole scazuta bine si cea de cartofi. Mancarurile de ciuperci sunt la ordinea zilei.
Mai avem o categorie, poate cea mai placuta dupa perioada de iarna, in care am dus dorul verdeturilor. Categoria cuprinde de la urzici la leurda, de la spanac la loboda. Toate sunt adaugate din belsug in ciorbele de zarzavat, dar sunt si temelie pentru mancarurile verzi cu sau fara orez, cu sau fara sos.
Dulciurile nu lipsesc. Se fac copturi, gogosi si placinte cu nuca, gem si mere, se coc mere indesate cu nuca si indulcite cu miere. Se manaca paine de casa cu dulceata si gem. Mai sunt pe masa si prune uscate, simple sau imbrobodite in aluat cu cartofi, scrie femeia.ro. Se mai mananca in manastire in perioadele de post taietei de casa (fara ou) tavaliti prin nuca si indulciti cu miere, dupa modelul mucenicilor.
