Cercetătorii de la Facultatea de Medicină a Universităţii Northwestern sunt cei care aduc veștile proaste.
„Mesajul principal este legat de colesterol, care este foarte ridicat în ouă, mai ales în gălbenușuri. Într-o dietă sănătoasă, oamenii ar trebui să consume cantități cât mai mici de colesterol. Cei care fac asta au un risc mai mic de a suferi de boli de inimă”, susține dr. Norrina Allen, unul dintre co-autorii studiului.
Dacă ești încă sceptic, află că gălbenușurile au cea mai mare cantitate de colesterol raportat la alimentele pe care le consumăm în mod normal: 186 de mg. Un pericol la fel de mare pentru artere sunt și cărnea procesată și lactatele grase.
Studiul a fost efectuat pe aproape 30.000 de americani, iar după 31 de ani de observații, concluziile au fost următoarele:
- consumul a 300 de mg de colesterol pe zi crește riscul bolilor cardiovasculare cu 17% și cu 18% riscul de deces prematur.
- consumul de 3 - 4 ouă pe zi a fost asociat cu un risc de 6 ori mai mare de a suferi de boli cardiovasculare și de 8 ori mai mare de a muri prematur.
Nu înseamnă că trebuie să renunți definitiv la ouă, ci doar că trebuie să le consumi cu moderație.
