Ingrediente: pentru aluat – o cană de untură, o ceaşcă de borş, două plicuri de drojdie uscată, sare, făină cât cuprinde, coaja rasă a unei lămâi, zahăr pudră; pentru umplutură – gem (din orice fructe, la alegere, dar foarte bine legat).
Preparare: într-un vas încăpător, se amestecă untura la temperatura camerei, ca să se înmoaie. Se toarnă peste ea borşul, drojdia, sarea, coaja de lămâie şi apoi făina. Se amestecă întâi cu lingura, apoi, pe măsură ce se adaugă făină şi compoziţia devine mai fermă, se frământă cu mâna până când capătă consistenţa aluatului de cozonac.
Se lasă să crească circa o oră, apoi se întinde foaia cu făcăleţul şi se taie triunghiuri. În mijlocul fiecărui triunghi se pune umplutură şi se rulează. Se aşază cornuleţele în tavă, astfel încât să nu se atingă între ele şi se bagă tava în cuptorul preîncălzit. Se coc 20-25 de minute, după care se scoate tava şi se pudrează cornuleţele cu zahăr cât sunt calde.
